MASTERMIND® REMOVE

Diminuição do grau alcoólico com passagem directa sobre membrana.
As escolhas culturais e as últimas alterações climáticas, levaram muitas vezes à produção de vinhos muito concentrados e alcoólicos. A procura de vinhos harmoniosos, típicos, mas não penalizados pela graduação alcoólica elevada, são as recentes tendências do mercado. Por esta razão, em muitos países produtores de vinho, difundiu-se a procura de tecnologia para a desalcoolização. 
MASTERMIND® REMOVE foi projectado com patente original, para efectuar uma redução do grau alcoólico numa passagem directa sobre membrana, sem necessidade de fraccionamento.
No processo o vinho não é filtrado, não passa através da membrana, apenas o álcool é transferido para a solução extractora. 

Artigo da apresentação oficial na Beverage Machines feira SIMEI 2009. link