Flotação
A flotação é uma técnica de separação que, a par da decantação, utiliza a diferença de densidade específica entre os líquidos e os sólidos para os separar. Enquanto que na decantação a fracção sólida tem uma densidade específica superior à da fracção líquida, no caso da flotação, a situação é oposta. Esta condição é obtida através da dissolução de um gás (ar, oxigénio, azoto), que adere à superfície das partículas sólidas, formando complexos gás-sólidos mais leves do que a fracção líquida, que podem ser separados por flotação.
A flotação pode ser contínua (o primeiro sistema foi desenvolvido pela Juclas 1982) ou descontínua, mas em ambos os casos, em comparação com o processo de decantação apresenta algumas vantagens, entre as quais se destacam:
• acelerar o tempo de clarificação do mosto, permitindo assim
uma melhor rotação dos depósitos e cubas;
• diminuir a necessidade de refrigeração (em tempo), relativamente
ao processo de decantação;
• a possibilidade de se obterem mostos muito límpidos e, por consequência,
vinhos com notas frutadas muito intensas, graças ao
uso adequado de coadjuvantes de clarificação.
EASYFLOAT
A CLARIFICAÇÃO DO MOSTO ATÉ AO GRAU DE LIMPIDEZ DESEJADO, EM TEMPO REAL, COM PROCESSO DESCONTÍNUO.
Características:
EASYFLOAT, foi projectado para fazer a flotação em remontagem, directamente nas cubas.
A dissolução do gás, é efectuado através de uma bomba, e através de um cilindro de pressurização em aço inoxidável. Tem como principal função, ligar os flóculos às partículas sólidas, que têm de ser eliminadas.
EASYFLOAT, pode trabalhar, quer com ar quer com azoto: no primeiro caso, a aspiração do ar é feito pelo princípio de venturi; no caso da utilização de azoto ou ar comprimido, o sistema já possui um redutor de pressão na entrada.
O sistema está preparado para a instalação de uma ou duas bombas para a dosagem dos coadjuvantes. A utilização combinada do EASYFLOAT com o sistema de dosagem proporcional DOSACOM, permite desfrutar do coadjuvante de forma completa e eficaz, reduzindo os custos.
Dotação standard:
Bomba de pressurização.
Bomba de dosagem do coadjuvante.
Fluxímetro para regulação do fluxo do gás.
Pressurizador.
Temporizador para paragem automática.
Modelos:
• Easyfloat 50 - Flow rate 50 – 100 hl/h
• Easyfloat 100 - Flow rate 100 – 200 hl/h
• Easyfloat 200 - Flow rate 300 – 500 hl/h
• Easyfloat 500 - Flow rate 500 – 800 hl/h
