Produtos Enológicos

Soluções e biotecnologias de prestígio para acrescentar valor ao seu vinho....

Inovação Tecnologicas

Inovações personalizadas para responder às necessidades dos nossos parceiros....

Serviços de Inovação

O mais elevado nível tecnológico ao alcance de todos...

V I N I F I C A® SISTEMA DE VINIFICAÇÃO COMPUTORIZADO

VINIFICA é um sistema integrado de vinificação que com as melhores tecnologias presentes no mercado. Possui sensores de grande precisão, controlados por um software de inteligência artificial com autoaprendizagem, que regula os parâmetros de vinificação em função do andamento do processo fermentativo ou de eventuais imprevistos que podem levar a problemas enológicos.
O Robot Vinificador Automático Enobros, o coração do sistema, possui uma grande flexibilidade de regulação. Permite trabalhar a manta com remontagens e lixiviações suaves ou se for desejado, pode realizar macerações mais energéticas.
O cérebro do sistema é um software integrado VINIFICA!® que controla os parâmetros de vinificação em função do andamento fermentativo.
É possível programar os ciclos de vinificação com base na curva de descida da densidade ou segundo os dias de fermentação, ativando um controlo automático de auto adaptação que segue as variações de densidade e temperatura. É possível controlar todo o processo através de um computador portátil o um tablet.
A monitorização contínua da densidade e da temperatura permite ao Controlo Eletrónico Computorizado registar o andamento da fermentação e avisar através de alarmes, possíveis anomalias no processo de fermentação, corrigindo automaticamente os parâmetros do ciclo de vinificação.